紅藻粉的功效？

福建環(huán)海生物生產(chǎn)的紅藻粉是以江蘺菜，龍須菜等為原料，經(jīng)過多道工序加工而成的天然紅藻粉。紅藻粉含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。紅藻粉性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。紅藻粉因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助于降低血壓?？捎糜诒苛?、素食品、肉制品、飼料、罐頭、寵物食品等方面。

寡糖與食品品質(zhì)物理性質(zhì)相關(guān)有哪些？

寡糖又稱低聚糖。由2～10個(gè)相同或不同的單糖單位通過糖苷鍵連接起來(lái)而形成的直鏈或含分支鏈的糖類化合物。寡糖和單糖的物理及化學(xué)性質(zhì)很相象，它們都溶于水，很多低聚糖具有甜味，可被費(fèi)林溶液氧化。所不同的只是它們?cè)谒夂螽a(chǎn)生十個(gè)以下的單糖分子。根據(jù)單糖單位的數(shù)目，分為雙糖、三糖、四糖和五糖等。組成寡糖的單糖可相同也可不同，與一般糖苷不同之處在于它們的配基也是糖。如蔗糖為雙糖，棉子糖為三糖，水蘇糖為四糖，毛蕊花糖為五糖。易溶于水或其他極性溶劑，有還原性和非還原性之分。在生物體內(nèi)，從單糖逐步合成，或由多糖降解產(chǎn)生。植物細(xì)胞壁中的結(jié)構(gòu)多糖在病原體入侵時(shí)會(huì)降解成為多種具有生物活性的碎片，被稱為寡糖素(olig

什么食品含有低聚木糖

玉米芯、甘蔗渣、棉籽殼、麥麩、麥稈、稻草、稻殼、樹皮等。

植物的細(xì)胞壁里有一種叫作木聚糖的東西，通過高壓蒸煮或蒸汽處理將其提取，然后用細(xì)菌中提取到的木聚糖酶降解，就得到低聚木糖。很多植物原料都能用來(lái)生產(chǎn)低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽殼、麥麩、麥稈、稻草、稻殼、樹皮等，可以說是廢料中的寶貝。

目前，低聚木糖是國(guó)家批準(zhǔn)的新食品原料，除了嬰幼兒食品外都可以使用，每天的食用量不超過3克即可。不過，用于食品的低聚木糖必須以小麥秸稈和玉米芯為原料。

擴(kuò)展資料：

低聚木糖的功效：

1、低聚木糖可以和水分結(jié)合，緩解大便干燥。同時(shí)，雙歧桿菌能利用低聚木糖產(chǎn)生有機(jī)酸，刺激腸道蠕動(dòng)和排便。

2、口腔中有一些細(xì)菌（比如變異鏈球菌）能夠發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸，同時(shí)還能將葡萄糖變?yōu)椴蝗芙獾钠暇厶切纬裳拦浮６途勰咎遣粌H不能被這些細(xì)菌利用，還能阻止葡聚糖的產(chǎn)生。

3、低聚木糖對(duì)“三高”和肥胖人群來(lái)說，是很好的寶貝。它的甜度是蔗糖的30%～50%，且口味與蔗糖接近，因此可以替代一部分糖。

參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)-低聚木糖益生元中的超強(qiáng)者

什么水果含寡糖？ 什么是寡糖，它和糖有什么區(qū)別？？

寡糖是一類糖，是相對(duì) 糖一般可以分為，單糖，雙糖，多糖 。多糖又可以分為低聚糖和多聚糖。 而寡糖一般就是指的低聚糖 葡萄糖，果糖，乳糖，核糖等是單糖。 蔗糖，麥芽糖是雙糖。 蔗糖是兩分子的葡糖通過1，4糖苷鍵連接起來(lái)形成的，而麥芽糖則是一分子葡糖和一分子果糖。 木糖棉子糖水蘇糖是等是低聚糖，就是鏈比較短的糖 而淀粉，纖維素就是多聚糖了 作用我就不說了，一樓說了很多。普遍存在于各種食物中，水果蔬菜含量較多。

寡糖是什么糖？

寡糖一般指低聚糖。

低聚糖又名寡糖（oligosaccharide)或少糖類，是一種新型功能性糖源，低聚糖集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一體，廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥、飼料添加劑等領(lǐng)域。

簡(jiǎn)介：

它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀(jì)“未來(lái)型”新一代功效食品。是一種具有廣泛適用范圍和應(yīng)用前景的新產(chǎn)品，近年來(lái)國(guó)際上頗為流行。美國(guó)、日本、歐洲等地均有規(guī)模化生產(chǎn)，我國(guó)低聚糖的開發(fā)和應(yīng)用起于90年代中期，發(fā)展迅猛。

基本組成：

存在形式低聚糖是指含有2-10個(gè)糖苷鍵聚合而成的化合物，糖苷鍵是一個(gè)單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基脫水縮合形成的。它們常常與蛋白質(zhì)或脂類共價(jià)結(jié)合，以糖蛋白或糖脂的形式存在。低聚糖通常通過糖苷鍵將2-4個(gè)單糖連接而成小聚體，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，這類寡糖的共同特點(diǎn)是：難以被胃腸消化吸收，甜度低，熱量低，基本不增加血糖和血脂。

以上內(nèi)容參考：百度百科-低聚糖