什么是化學(xué)性的食物中毒

誤食被有毒害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品; 因添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導(dǎo)致的食物中毒; 因貯藏等原因，造成營養(yǎng)素發(fā)生化學(xué)變化的食品，如油脂酸敗造成中毒。食入化學(xué)性中毒食品引起的食物中毒即為化學(xué)性食物中毒?；瘜W(xué)性食物中毒發(fā)病特點(diǎn)是：發(fā)病與進(jìn)食時間、食用量有關(guān)。一般進(jìn)食后不久發(fā)病，常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)。剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可測出有關(guān)化學(xué)毒物。

什么是化學(xué)品中毒？

大量食用新噴灑過農(nóng)藥的蔬菜、水果或誤食了拌過農(nóng)藥的糧食，會引起急性中毒。輕度中毒者有頭昏惡心、嘔吐胸悶、多汗無力等現(xiàn)象；中度中毒者有腹痛腹瀉、語言不清、出汗、流口水、抽搐等癥狀；重度中毒者有大量出汗，呼吸困難、視力模糊、氣管分泌物增多、肌肉蹦跳、心跳加快、血壓升高、肺水腫、大小便失禁等癥狀。

如何應(yīng)急■ 盡快切斷毒物來源，撤離中毒現(xiàn)場。

■ 若皮膚接觸化學(xué)品，應(yīng)立即脫去被污染的衣物，馬上用大量水沖洗，至少15分鐘以上。

■ 若眼睛接觸化學(xué)品，用大量水輕輕沖出眼中的化學(xué)品，眼睛保持睜開，或?qū)⒛樈胨?，重?fù)做眨眼動作。

■ 對于昏迷病人，要先催吐，清除口腔內(nèi)的阻塞物，將其平臥，頭部稍低，保持呼吸暢通，避免咽下嘔吐物。

■ 對心跳、呼吸停止者，要進(jìn)行人工呼吸和胸外心臟擠壓，迅速送往就近醫(yī)院進(jìn)行診斷治療。

特別提示■ 在護(hù)送途中，隨時注意患者的呼吸脈搏、面色神志情況，隨時給予必要的處理。車廂內(nèi)要通風(fēng)，以防患者身上殘余毒物蒸發(fā)影響陪送人員。

■ 救護(hù)人員需佩戴供氧式防毒面具，安全進(jìn)入毒物污染區(qū)，對于高濃度的硫化氫、一氧化碳等毒物污染區(qū)及嚴(yán)重缺氧環(huán)境，必須先通風(fēng)。

■ 噴施農(nóng)藥時，一定要穿長袖衣褲，戴口罩防護(hù)眼鏡，人要逆風(fēng)往前走。

“化學(xué)物質(zhì)”引起的食物中毒有哪些

“化學(xué)物質(zhì)”引起的食物中毒有哪些 食品的化學(xué)危害，指有毒的化學(xué)物質(zhì)污染食物而引起的危害，包括常見的食物中毒?；瘜W(xué)性中毒食品，通常指被有毒的化學(xué)物質(zhì)污染的食品；被誤為食品、食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的有毒有害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品；添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品以及超量使用食品添加劑的食品；營養(yǎng)素發(fā)生化學(xué)變化的食品（如油脂腐?。?。 各種有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入食品并使其具有毒性，主要是由于食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)冗^程中，受到這些化學(xué)物質(zhì)的嚴(yán)重污染。 大量有機(jī)化合物也隨化學(xué)工業(yè)進(jìn)入人類環(huán)境，造成水源、大氣、土壤和食物等廣泛性污染。畜牧業(yè)采用的有害飼料及飼料添加劑所引

什么是急性化學(xué)物中毒？

急性化學(xué)中毒是指一次或24小時內(nèi)吸收大劑量化學(xué)物并作用于人體，引起功能或器官性病變，導(dǎo)致暫時性或持久性損害，甚至危及生命，這一過程稱為中毒。急性化學(xué)物中毒分為職業(yè)性和非職業(yè)性中毒。

都有哪些化學(xué)物質(zhì)有毒

刺激性毒物中毒，如：氨、氯、光氣、二氧化硫、硫酸二甲酯、氟化氫、甲醛、氯丁二烯等。 窒息性毒物中毒，如：一氧化碳、硫化氫、氰化物、丙烯腈等。 麻醉性毒作用，主要指一些脂溶性物質(zhì)，如：醇類、酯類、氯烴、芳香烴等。對神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生麻醉作用。 高鐵血紅蛋白癥，引起高鐵血紅蛋白增多，使細(xì)胞缺氧，如：苯胺、硝基化合物等。 神經(jīng)毒性，能作用于神經(jīng)系統(tǒng)引起中毒，如有機(jī)磷、氨基 甲酸酯類等農(nóng)藥，溴甲烷，三氯氧磷，磷化氫等。 腐蝕性，為有強(qiáng)酸強(qiáng)堿性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)引起皮膚灼傷，或在灼傷中毒物被機(jī)體吸收引起中毒。 氣態(tài)化學(xué)有毒品：沸點(diǎn)較低，釋放后呈氣霧狀。這類化學(xué)物質(zhì)主要有：氯、二氧化硫、氨、一氧化碳、砷化氫、光氣、氯