最有創(chuàng)意的菜名關(guān)于土豆

有創(chuàng)意的關(guān)于土豆的菜名很多，列舉如下：

1、土豆絲餅

2、家常土豆餅

3、紅燒土豆片

4、酸辣土豆絲

5、土豆燉牛肉

6、土豆泥

7、涼拌土豆絲

8、干鍋土豆片

9、土豆燒排骨

10、醋溜土豆絲

11、排骨燉土豆

12、土豆燒牛肉

13、肉沫小土豆

14、香蔥土豆餅

15、牛肉燉土豆

16、土豆雞蛋餅

17、土豆燒肉

18、香煎土豆餅

19、香脆土豆球

20、青椒土豆絲

21、魚(yú)香土豆

22、炒土豆絲

23、 麻辣土豆

24、土豆餅

25、土豆燉雞塊

26、拔絲土豆

27、笑臉土豆餅

28、家常土豆燒排骨

29、雞小腿燒土豆

30、西班牙土豆煎蛋餅

31、芝士焗千層土豆

32、培根風(fēng)琴烤土豆

33、西紅柿土豆煎餅

34、醬悶小土豆

35、涼拌土豆絲

36、土豆肉餅

37、韓式土豆餅

38、紅燒肉燉土豆

39、香甜土豆沙拉

40、尖椒土豆絲

牛肉上加上配菜起什么作用?

一、配菜的意義 配菜也稱配膳，就是根據(jù)烹調(diào)原料的性質(zhì)、烹調(diào)方法、飲食習(xí)性等因素，將刀工處理好的原料或經(jīng)整理，初加工后的原料加以有機(jī)組合，使之烹制后成為一份完整的菜肴。配萊是緊接著刀工的「項(xiàng)程序，·是刀工與烹調(diào)之間的紐帶，是菜肴的設(shè)計(jì)過(guò)程。因此刀工與配菜亦可統(tǒng)稱為沖切配"。配菜可分為熱菜的配菜和冷菜的配菜。 熱菜的配菜程序：原料初加工→刀工處理→配菜→烹調(diào)→上席。 冷菜的配菜程序:原料初加工→烹調(diào)→刀工→裝配→上席。 配菜是一項(xiàng)重要的工作。因各種原料合理的配合對(duì)于確定菜肴的質(zhì)、量、色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)及成本核算、品種開(kāi)發(fā)都有直接的影響。具體來(lái)說(shuō)，配菜的意義和基本原則是: 1、決定菜肴的品質(zhì)與數(shù)量

請(qǐng)你們給炒白菜這道菜取一個(gè)好的名字 要求：創(chuàng)新、風(fēng)趣、幽默、典雅

玉玲瓏

好聽(tīng)的蔬菜名字有哪些

生菜（生財(cái)） 生菜(var. ramosa Hort.)葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。 生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。 生菜傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。

每年年夜飯，你家有什么「雷打不動(dòng)」的菜？

現(xiàn)在的年夜飯也失去了年味，一道道華麗的菜肴替代了雞鴨魚(yú)肉。海鮮慢慢占據(jù)了餐桌，生活變好了，那些兒時(shí)的飯菜也變得陳舊?？墒悄晡恫荒軄G，你還記得幾道年夜飯的菜呢？今天來(lái)分享4道過(guò)年“雷打不動(dòng)”的菜，年味十足，味道超棒，滿足一家老小都能吃。

1、紅燒牛肉

小時(shí)候上桌第一口肉，必須是牛肉，這平時(shí)都不太得吃的。一斤牛肉十多元的時(shí)候，一年吃不到幾次。那紅燒牛肉自然記憶深刻，做法簡(jiǎn)單牛肉味足。

做法步驟：

1、牛肉切塊先焯水，加入料酒除去腥味，撈出鍋中浮沫。

2、下入食油，加入蔥姜蒜爆香后下入牛肉炒干水份，加一勺豆瓣醬、糖若干、八角、桂皮、草果炒香。

3、接著將牛肉放入高壓鍋中，加入清水大火燜煮30分鐘，將牛肉燉爛后，就可以撈出鍋了。

2、炸酥肉

一道過(guò)年三天都在吃的美食，炸得酥脆不膩是最難得的。記得小時(shí)候一塊酥肉入嘴，能嚼上半天，比辣條還好吃。

做法步驟：

1、炸酥肉需要特別好的五花肉，全是瘦肉反而口感差。將五花肉腌制，加入姜片和白胡椒粉、料酒食鹽生抽、還可以放一些白糖一起攪拌。

2、給五花肉上雞蛋液，打入一顆雞蛋和兩勺淀粉、面粉，讓五花肉表面裹滿雞蛋液。淀粉和面粉比例是1:1，這樣的調(diào)配酥肉才能最有張力。

3、油溫控制在7成熱，下入五花肉，控制好火力保證酥肉不沾鍋。2進(jìn)3出就可以出鍋了，熱熱的酥肉是最好吃的，香味特別飽滿，小時(shí)候都是站在媽媽旁邊等上這一口。

3、蒸鱸魚(yú)

年年有魚(yú)才能年年有余，過(guò)年除夕夜怎么能少得了一道魚(yú)呢？清蒸鱸魚(yú)刺少，口感細(xì)膩，老人孩子都能吃，在合適不過(guò)了。

做法步驟：

1、鱸魚(yú)表面花刀，將蔥姜蒜放入表面和內(nèi)部腌制，可以的話撒上一些檸檬汁。前后腌制30分鐘即可。

2、將鱸魚(yú)放置盤(pán)中，微微加入清水燒煮，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)10分鐘，蒸煮太久容易導(dǎo)致魚(yú)肉變壞。

3、澆上青紅辣椒絲，淋上醬油，最后倒上7層油溫的熱油燙煮一下鱸魚(yú)和青紅椒絲，一道嫩嫩的鱸魚(yú)就做好了。

4、糖醋排骨

酸酸甜甜才是生活，糖醋排骨那種勾心的味道，真的很好下飯。這也是為數(shù)不多留不過(guò)第二天的菜，因?yàn)楫?dāng)晚就被搶光了。小時(shí)候還和同伴搶排骨還打起來(lái)，可見(jiàn)糖醋排骨不弄上桌，這年味都少一半。

做法步驟：

1、排骨焯水，晾干水份后備用。鍋中燒油下入姜片爆香，接著下入排骨翻炒，直至排骨炒得微微金黃。

2、一勺料酒、兩勺醬油、三勺米醋、4勺白糖遇水化開(kāi)，下入排骨吸收。最好蹭排骨微微吸不動(dòng)料汁的時(shí)候加入清水燜煮20分鐘。

3、開(kāi)蓋下入食鹽調(diào)味，開(kāi)大火燒煮，讓排骨吸收完料汁后，大火翻炒幾下即可出鍋。