食品中蒽醌檢測(cè)超標(biāo)會(huì)怎么樣

如果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了這一指標(biāo)限值，超標(biāo)的話產(chǎn)品屬不合格產(chǎn)品，不得出廠。

酵素含蒽醌類藥物嗎

酵素是蛋白質(zhì)，一般是食品或保健品。正規(guī)的食品或保健品是不能含有藥物成分的，除非是藥食同源的食物。

食品檢測(cè)一般檢測(cè)什么？

一般檢測(cè)理化項(xiàng)目、污染物、真菌毒素、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加、特殊食品功效成分、動(dòng)物源性成分、標(biāo)簽等； 1、理化項(xiàng)目：水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、酸價(jià)、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、可溶性固形物、總固形物、非脂乳固體、酒精度、二氧化硫、相對(duì)密度、pH 值、比旋光度、折光率、粒度、凈含量等； 2、污染物：鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并 [a] 芘、N- 二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯等； 3、真菌毒素：黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮等； 4、食品添加劑：防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等）、抗氧化劑（丁基強(qiáng)襲茴香醚BHA、二丁基羥基甲苯

什么藥物和食物含有蒽醌類成分？請(qǐng)知道的各朋友說一下，謝謝！

蒽醌化合物是決明子中主要的功效成分,具有抗氧化、抑菌、抗突變等多種藥理活性,在醫(yī)藥、保健品和食品添加劑等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。蒽醌類中草藥用做天然防腐劑

蒽醌類化合物分哪兒類,舉例說明

蒽醌類成分包括總醌及其不同還原程度的產(chǎn)物.按母核可分為單蒽核及雙蒽核,按氧化程度又可分為氧化蒽酚、蒽酮、蒽酚及蒽酮的二聚物. （一）單蒽核類 1．蒽醌及其苷類 天然蒽醌以9,10－蒽醌最為常見,其C-9、C-10 為最高氧化狀態(tài),較為穩(wěn)定.中藥中存在的蒽醌類成分多為蒽醌的羥基、羧甲基、甲氧基和羧基衍生物,游離 或成苷存在.根據(jù)羥基在蒽醌母核的分布,可將羥基總醌分為兩類：（1）大黃素型 這類蒽醌其羥基分布于兩側(cè)的苯環(huán)上,多數(shù)化合物呈黃色.許多中藥 如大黃、虎杖等有致瀉作用的活性成分就屬于此類化合物.羥基蒽醌類衍生物多與葡萄糖、鼠李糖結(jié)合成苷存在.（2）茜素型 這類蒽醌其羥基分布于一側(cè)的苯環(huán)上.