求關(guān)于生物發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)資料，非常感謝！

切記一點(diǎn)，這是堆肥發(fā)酵，一定要好氧發(fā)酵才行，即需要加入適當(dāng)?shù)慕斩挼仁杷闪喜拍馨l(fā)酵徹底。 一、動(dòng)物糞便堆肥發(fā)酵的操作 即熱廄法，或疏松堆積發(fā)酵法（各種秸稈和動(dòng)物糞便的發(fā)酵方法）： （1）純碎的各種動(dòng)物糞便、污泥等原料操作方法：（一包活力99堆肥快速腐熟劑本品處理1000公斤混合濕料） 需要配合秸稈類以利于疏松透氣，秸稈預(yù)處理：麥稈稻草不需要處理，玉米稈則要鍘成20厘米以內(nèi)，或破碎處理，或拖拉機(jī)軋破或壓斷處理，如果不切短處理，則長(zhǎng)秸稈的發(fā)酵時(shí)間需要適當(dāng)延長(zhǎng)； 秸稈的加入量，視您的資源搭配情況有如下范圍：秸稈料︰濕糞料＝300～800︰700～200，這里的秸稈也可以使用草料、蔓藤、食用菌糠、花生殼

什么是生物發(fā)酵技術(shù)？

生物發(fā)酵技術(shù)是比較書面的說(shuō)法，其實(shí)生活中很多東西就是生物發(fā)酵技術(shù)得來(lái)的，比如釀酒、醪糟、泡菜等等都是生物發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)物。護(hù)膚品的生產(chǎn)分兩種，一種是現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)用的乳化技術(shù)，真空高溫高壓生產(chǎn)，可以批量、大規(guī)模生產(chǎn)；一種是生物發(fā)酵技術(shù)，按配方將原料調(diào)配在一起，在常溫下讓其自行發(fā)酵，以產(chǎn)生各種對(duì)皮膚有益的活性酶；以發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的護(hù)膚品因?yàn)槠涓缓锩傅然钚晕镔|(zhì)，品質(zhì)及使用效果優(yōu)于乳化技術(shù)生產(chǎn)的護(hù)膚品，缺點(diǎn)是產(chǎn)量不及乳化技術(shù)的產(chǎn)量；法國(guó)EWELL&壹甸就是以生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)。

發(fā)酵技術(shù)是啥？

很久以前，人們發(fā)現(xiàn)果酒暴露在空氣中會(huì)變酸，水果放久了就會(huì)有酒味，并把這種現(xiàn)象叫發(fā)酵。但直到近代人們才弄清楚發(fā)酵現(xiàn)象是微生物引起的。 發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)。 人們常常利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)各種產(chǎn)品。 發(fā)酵技術(shù)與日常生活 近百年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，發(fā)酵技術(shù)發(fā)生了劃時(shí)代的變革，已經(jīng)從利用自然界中原有的微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)的階段，進(jìn)入到，按照人的意愿創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物以生產(chǎn)人類所需要的發(fā)酵產(chǎn)品的新階段。目前，僅通過(guò)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的抗生素就有200多種。發(fā)酵技術(shù)和我們的生活息息相關(guān)。

發(fā)酵工程的內(nèi)容簡(jiǎn)介

它是一級(jí)學(xué)科“輕工技術(shù)與工程”中的一個(gè)重要分支和重點(diǎn)發(fā)展的二級(jí)學(xué)科，在生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中起著關(guān)鍵作用。
1）“發(fā)酵”有“微生物生理學(xué)嚴(yán)格定義的發(fā)酵”和“工業(yè)發(fā)酵”，詞條“發(fā)酵工程”中的“發(fā)酵”應(yīng)該是“工業(yè)發(fā)酵”。
（2）工業(yè)生產(chǎn)上通過(guò)“工業(yè)發(fā)酵”來(lái)加工或制作產(chǎn)品，其對(duì)應(yīng)的加工或制作工藝被稱為“發(fā)酵工藝”。為實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，就必須解決實(shí)現(xiàn)這些工藝（發(fā)酵工藝）的工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備和過(guò)程控制的工程學(xué)的問題，因此，就有了“發(fā)酵工程”。
（3）發(fā)酵工程是用來(lái)解決按發(fā)酵工藝進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的工程學(xué)問題的學(xué)科。發(fā)酵工程從工程學(xué)的角度把實(shí)現(xiàn)發(fā)酵工藝的發(fā)酵工業(yè)過(guò)程分為菌種、發(fā)酵和提煉（包括廢水處理）等三個(gè)階段，這三個(gè)階段都有各自的工程學(xué)問題，一般分別把它們稱為發(fā)酵工程的上游、中游和下游工程。
（4）微生物是發(fā)酵工程的靈魂。近年來(lái)，對(duì)于發(fā)酵工程的生物學(xué)屬性的認(rèn)識(shí)愈益明朗化，發(fā)酵工程正在走近科學(xué)。
（5）發(fā)酵工程最基本的原理是發(fā)酵工程的生物學(xué)原理。
發(fā)酵工程是指采用工程技術(shù)手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的離體酶的某些功能，為人類生產(chǎn)有用的生物產(chǎn)品，或直接用微生物參與控制某些工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種技術(shù)。人們熟知的利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、果酒、工業(yè)酒精，乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸牛奶，利用真菌大規(guī)模生產(chǎn)青霉素等都是這方面的例子。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，發(fā)酵技術(shù)也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進(jìn)入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段?，F(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)的一個(gè)重要組成部分，具有廣闊的應(yīng)用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量；利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長(zhǎng)激素等。
已經(jīng)從過(guò)去簡(jiǎn)單的生產(chǎn)酒精類飲料、生產(chǎn)醋酸和發(fā)酵面包發(fā)展到今天成為生物工程的一個(gè)極其重要的分支，成為一個(gè)包括了微生物學(xué)、化學(xué)工程、基因工程、細(xì)胞工程、機(jī)械工程和計(jì)算機(jī)軟硬件工程的一個(gè)多學(xué)科工程?，F(xiàn)代發(fā)酵工程不但生產(chǎn)酒精類飲料、醋酸和面包，而且生產(chǎn)胰島素、干擾素、生長(zhǎng)激素、抗生素和疫苗等多種醫(yī)療保健藥物，生產(chǎn)天然殺蟲劑、細(xì)菌肥料和微生物除草劑等農(nóng)用生產(chǎn)資料，在化學(xué)工業(yè)上生產(chǎn)氨基酸、香料、生物高分子、酶、維生素和單細(xì)胞蛋白等。
從廣義上講，發(fā)酵工程由三部分組成：是上游工程，中游工程和下游工程。其中上游工程包括優(yōu)良種株的選育，最適發(fā)酵條件（pH、溫度、溶氧和營(yíng)養(yǎng)組成）的確定，營(yíng)養(yǎng)物的準(zhǔn)備等。中游工程主要指在最適發(fā)酵條件下，發(fā)酵罐中大量培養(yǎng)細(xì)胞和生產(chǎn)代謝產(chǎn)物的工藝技術(shù)。這里要有嚴(yán)格的無(wú)菌生長(zhǎng)環(huán)境，包括發(fā)酵開始前采用高溫高壓對(duì)發(fā)酵原料和發(fā)酵罐以及各種連接管道進(jìn)行滅菌的技術(shù)；在發(fā)酵過(guò)程中不斷向發(fā)酵罐中通入干燥無(wú)菌空氣的空氣過(guò)濾技術(shù)；在發(fā)酵過(guò)程中根據(jù)細(xì)胞生長(zhǎng)要求控制加料速度的計(jì)算機(jī)控制技術(shù)；還有種子培養(yǎng)和生產(chǎn)培養(yǎng)的不同的工藝技術(shù)。此外，根據(jù)不同的需要，發(fā)酵工藝上還分類批量發(fā)酵：即一次投料發(fā)酵；流加批量發(fā)酵：即在一次投料發(fā)酵的基礎(chǔ)上，流加一定量的營(yíng)養(yǎng)，使細(xì)胞進(jìn)一步的生長(zhǎng)，或得到更多的代謝產(chǎn)物；連續(xù)發(fā)酵：不斷地流加營(yíng)養(yǎng)，并不斷地取出發(fā)酵液。在進(jìn)行任何大規(guī)模工業(yè)發(fā)酵前，必須在實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的小發(fā)酵罐進(jìn)行大量的實(shí)驗(yàn)，得到產(chǎn)物形成的動(dòng)力學(xué)模型，并根據(jù)這個(gè)模型設(shè)計(jì)中試的發(fā)酵要求，最后從中試數(shù)據(jù)再設(shè)計(jì)更大規(guī)模生產(chǎn)的動(dòng)力學(xué)模型。由于生物反應(yīng)的復(fù)雜性，在從實(shí)驗(yàn)室到中試，從中試到大規(guī)模生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)許多問題，這就是發(fā)酵工程工藝放大問題。下游工程指從發(fā)酵液中分離和純化產(chǎn)品的技術(shù)：包括固液分離技術(shù)（離心分離，過(guò)濾分離，沉淀分離等工藝），細(xì)胞破壁技術(shù)（超聲、高壓剪切、滲透壓、表面活性劑和溶壁酶等），蛋白質(zhì)純化技術(shù)（沉淀法、色譜分離法和超濾法等），最后還有產(chǎn)品的包裝處理技術(shù)（真空干燥和冰凍干事燥等）。
此外，在生產(chǎn)藥物和食品的發(fā)酵工業(yè)中，需要嚴(yán)格遵守美國(guó)聯(lián)邦食品和藥物管理局所公布的cGMPs的規(guī)定，并要定時(shí)接受有關(guān)當(dāng)局的檢查監(jiān)督。

簡(jiǎn)述發(fā)酵與釀造技術(shù)的發(fā)展歷史

釀造是生產(chǎn)的啤酒 ，通過(guò)浸泡一源谷物淀粉）水（俗稱然后發(fā)酵的酵母。 Brewing has taken place since around the 6th millennium BC, and archeological evidence suggests that this technique was used in ancient Egypt .醞釀已發(fā)生以來(lái)圍繞第六公元前3000年，和考古證據(jù)表明，使用這種技術(shù)是在古埃及 。 Descriptions of various beer recipes can be found in Sumerian writings, some of t