藕節(jié) 是什么

朋友你好：藕節(jié)為藕連接部分，含天門冬素、鞣質(zhì)等，具有較高的藥用價(jià)值。藕節(jié)和藕在性味、功用上大致相似，但藕節(jié)又側(cè)重止血功效。中醫(yī)認(rèn)為藕節(jié)性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時(shí)間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。 出處《藥性論》 拼音名：ǒuJié 別名：光藕節(jié)（《江蘇植藥志》），藕節(jié)疤（《中藥志》）。 來源：為睡蓮科植物蓮的根莖的節(jié)部。秋、冬或春初挖取根莖（藕），洗凈泥土，切下節(jié)部，除去須根，曬干。 生境分布：主產(chǎn)浙江、江蘇、安徽。此外，湖北、湖南、山東、河南、江西、福建、河北等地亦產(chǎn)。 性狀：干燥的藕節(jié)，呈短圓柱形，長約2～4厘米，直徑約2厘米。表面黃棕色至灰棕色

蓮藕怎么種

蓮藕屬于睡蓮科的大型宿根性水生草本植物，原產(chǎn)于古印度，在我國栽培已經(jīng)有3000年歷史。蓮藕全身都是寶，膨大的地下莖是主要食用部分，可以制成各種食品，而蓮子又是滋補(bǔ)食品，同時(shí)，地上的荷花又具有觀賞價(jià)值。 蓮藕在我國各地均有種植，但以長江流域、黃淮流域栽培面積最大。蓮藕屬于無污染、無農(nóng)藥殘留的無公害蔬菜，植株生長周期較短，從定植到收獲只需要100-110天左右。蓮藕的種植十分簡單，耗時(shí)少，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。因此，農(nóng)民學(xué)會(huì)種植蓮藕，至關(guān)重要。 一、蓮藕的繁殖方式 1、蓮子繁殖 我們先要將果殼凹入的一端敲破，并浸泡在26-30度的水中進(jìn)行催芽。在芽長出后，繼續(xù)浸泡在水中以防止脫水萎縮，在幼苗長

如何種植蓮藕比較好呢？

蓮藕屬于睡蓮科的大型宿根性水生草本植物，原產(chǎn)于古印度，在我國栽培已經(jīng)有3000年歷史。蓮藕全身都是寶，膨大的地下莖是主要食用部分，可以制成各種食品，而蓮子又是滋補(bǔ)食品，同時(shí)，地上的荷花又具有觀賞價(jià)值。

蓮藕在我國各地均有種植，但以長江流域、黃淮流域栽培面積最大。蓮藕屬于無污染、無農(nóng)藥殘留的無公害蔬菜，植株生長周期較短，從定植到收獲只需要100-110天左右。蓮藕的種植十分簡單，耗時(shí)少，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。因此，農(nóng)民學(xué)會(huì)種植蓮藕，至關(guān)重要。

一、蓮藕的繁殖方式

1、蓮子繁殖

我們先要將果殼凹入的一端敲破，并浸泡在26-30度的水中進(jìn)行催芽。在芽長出后，繼續(xù)浸泡在水中以防止脫水萎縮，在幼苗長到4葉1鞭的時(shí)候便可定植到大田。采用蓮子繁殖的方式，初期生長較為緩慢，必須提前1個(gè)月進(jìn)行保護(hù)地育苗，才能保證在當(dāng)年結(jié)成有商品價(jià)值的蓮藕。

2、整藕繁殖

整藕主要包括主藕、子藕和孫藕三種。在定植的時(shí)候，將整藕按一定的株行距栽下。在栽種的時(shí)候，我們應(yīng)該注意將整藕頂端斜向插入泥中，尾梢稍稍露出泥面，有利于藕扎根成活。

3、子藕繁殖

子藕是主藕分枝的側(cè)枝，一般有1-4節(jié)。越接近主藕上頭的子藕節(jié)數(shù)越少，越靠近梢部的子藕節(jié)數(shù)越多。不論子藕節(jié)數(shù)的多少，都可以切下單獨(dú)做為種藕進(jìn)行繁殖。

4、藕頭繁殖

我們一般可以用主藕或子藕頂端的第1節(jié)切下來做為種藕，但絕不能損傷藕頭的頂芽。

5、藕節(jié)繁殖

這種方法是利用藕節(jié)上的腋芽進(jìn)行繁殖，一般是從藕節(jié)上切下5-6厘米長的一段做為種藕。

6、頂芽繁殖

頂芽繁殖是采用主藕或子藕頂端的芽連同基節(jié)切下，及時(shí)插在軟泥土苗床中進(jìn)行培育。在進(jìn)行扦插的時(shí)候，如果氣溫偏低，需要用塑料薄膜覆蓋。等待頂芽基節(jié)上長出不定根，頂端長出2-3片小葉，環(huán)境氣溫穩(wěn)定在15度以上的時(shí)候，方可進(jìn)行蓮藕的定植。在定植時(shí)，我們需要將不定根及蓮鞭均埋入泥中，小葉需要露出水面，在移栽后，我們應(yīng)該注意淺水灌溉，以提高泥溫促使蓮藕的早發(fā)。

二、蓮藕的高產(chǎn)種植技術(shù)

1、選地整地

在蓮藕種植之前，藕田應(yīng)該進(jìn)行灌水耙平，并結(jié)合耕地施入基肥，一般于定植前的15天將基肥施下。春天種植蓮藕，基肥需要多施一些，一畝藕田需要施入腐熟的農(nóng)家肥2000-2500公斤、三元復(fù)合肥40-50公斤、硫酸鉀20-25公斤。如果是秋天種植，基肥可以少施一些，一畝土地施入腐熟農(nóng)家肥1000-2000公斤、復(fù)合肥15-20公斤、硫酸鉀10-15公斤。在種植前的3天，我們應(yīng)該以生石灰消毒藕田，一畝地施入40-50公斤，均勻撒施即可，然后耙平，能夠起到消毒藕田的作用。而連作藕田在春藕定植前，一畝地施入生石灰粉50-60公斤。在這之后，深耕20-30厘米，并耙細(xì)耙平。在定植前的1-2天內(nèi)再耙1次，水深保持在3-5厘米，除盡田邊雜草。

2、品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鰧ι徟旱男枰?、用途以及種植環(huán)境，蓮藕一般分有田藕、塘藕、荷藕、粉藕等。田藕適宜在淺水區(qū)種植，入土較淺，是人們特別喜歡吃的蓮藕品種。

在選擇藕種的時(shí)候，要選擇具有本品種明顯特征，皮質(zhì)光滑，充分成熟，后把節(jié)粗，藕芽飽滿、子藕方向基本一致的藕身完整留種。在農(nóng)村，有這么一個(gè)口訣：大蹼—三雙—一順翹。大蹼為芽鞘粗大、隆起，三雙為有三節(jié)完整藕身，一順翹：藕芽順著一個(gè)方向微翹起。

3、適時(shí)栽植

蓮藕的栽植時(shí)間一般在每年的3月下旬。如果栽植過早，土溫低就不利于發(fā)芽，藕種容易腐爛；如果栽植過遲，莖芽較長，就容易受損傷。蓮藕的栽植密度為行距2米，穴距為1.5米左右，每一畝土地的用種量為125-200公斤。蓮藕的一般種植深度為10-15厘米，在栽后及時(shí)覆土10厘米以利于生根。在蓮藕栽植時(shí)，田埂四周的藕頭朝向田內(nèi)，在栽植完成后，我們要經(jīng)常進(jìn)行田間檢查，如發(fā)現(xiàn)有飄浮苗，需要重新進(jìn)行栽植。

4、合理追肥

對于蓮藕田，除施足基肥之外，生長期間追肥應(yīng)該以少量多次為原則。在每株種藕新長出2-3個(gè)立葉時(shí)，應(yīng)該及時(shí)開始追肥，主要以速效肥為主，每一畝藕田用碳銨及過磷酸鈣各10公斤；第2次施肥時(shí)間一般在第1次施肥后的15-20天進(jìn)行，每一畝土地施用碳銨、過磷酸鈣各15公斤，外加尿素5-10公斤；第3次施肥應(yīng)該在田藕立葉基本長滿開始成藕時(shí)進(jìn)行，適宜重施鉀肥，以促使藕膨大，每畝藕田施用尿素、氯化鉀各15-20公斤，間隔15天左右再施一次，施用量保持一致。每次追肥前，我們需要適當(dāng)放淺水位，肥料絕不可撒在葉面上。如果撒上，應(yīng)隨即用清水潑澆，以免燒壞葉片。對于蓮藕的后兩次施肥時(shí)，我們應(yīng)該特別小心，盡量少踩在新結(jié)的小藕和蓮鞭上，以避免影響蓮藕的總產(chǎn)量。

5、科學(xué)管水

蓮藕的生長發(fā)育主要包括萌芽生長期、旺盛生長期和結(jié)藕期3個(gè)生育時(shí)期。萌芽生長期，也就是從栽藕到立葉出現(xiàn)的這一階段：要求水位淺，以利于土溫升高，提早萌芽，并促進(jìn)植株早抽立葉；旺盛生長期，一般是從立葉開始到出現(xiàn)后把葉為止：莖葉的生長速度快、需肥多，水位宜深，以利于荷葉生長粗壯；結(jié)藕期，是從盛花后到新藕逐漸充實(shí)長圓為止：新藕充實(shí)，需肥較多，應(yīng)該降低水位，以利于新藕的不斷充實(shí)。因此，在管水上我們應(yīng)該掌握“淺-深-淺”的原則，在栽后到立葉出現(xiàn)的時(shí)候，我們應(yīng)該保持3-6厘米的淺水；在立葉出現(xiàn)之后，水面升至16-19厘米，在每年的7-8月份，需要加深到26-30厘米，一直到終止葉出現(xiàn)后，水位再降至3-6厘米。

6、調(diào)整植株

在每年的5月上中旬，為了保證蓮藕在田中均勻分布，應(yīng)該及時(shí)調(diào)整蓮藕生長方向，將靠近田埂的蓮鞭引向田內(nèi)，在轉(zhuǎn)頭時(shí)，我們需要將藕梢與泥土一起拖轉(zhuǎn)，隨后就用泥土壓好，并且要進(jìn)行多次操作。轉(zhuǎn)頭一般要在中午進(jìn)行，另外，我們要將過分密集的蓮藕盡量調(diào)整到稀疏地方。在栽植30天之后，荷葉滿田時(shí)，我們應(yīng)該摘去飄浮荷葉，以有效減少養(yǎng)分消耗。

7、中耕除草

在藕田荷葉封行之前，我們應(yīng)該結(jié)合施肥及時(shí)拔除雜草，隨即塞入泥中作為肥料，這樣拔草塞草的同時(shí)，也達(dá)到中耕松土的目的。在定植后的1個(gè)月左右，浮葉逐漸枯萎，需要在中耕除草時(shí)，及時(shí)摘去，以促使陽光透入水中，可以很好的提高土溫。在藕田荷葉繁茂封行之后，不適宜再下田作業(yè)，以避免碰傷藕身。

蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?幾種吃法?

蓮藕中一般含淀粉10%～20%．蛋白質(zhì)1%～2%，蓮子中的淀粉和蛋白質(zhì)含量分別高達(dá)40%～50%和19%～22%，且含有多種維生素，營養(yǎng)豐富。藕節(jié)、蓮芯、花、蓮須、蓮梗和蓮葉蒂等可入藥。荷葉是簡易包裝的材料。蓮子殼、蓮蓬殼含有單寧，可作染料，也可制作活性炭。 專家告訴您：蓮藕品種很多，以藕作為產(chǎn)品的藕蓮，因淀粉含量的不同，表現(xiàn)出不同品質(zhì)和口感，淀粉含量較高的品種，適宜于采挖完全成熟的老熟藕，用于煨湯燉食。而淀粉含量較低的品種，適宜于采挖嫩藕，用于生食、炒食用。以蓮子作為產(chǎn)品的子蓮，通常加工成為通心干蓮，但近年來育種單位培育出了一些專供食用新鮮嫩蓮子的品種，例如浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的‘

怎么挑蓮藕才是最好的

都說民以食為天，所以我們每個(gè)人對日常的飲食要求都非常的高，在購買食材的時(shí)候也會(huì)特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什么樣的蓮藕好。 1、藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。2、藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。5、內(nèi)外皆無傷：購買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。6、顏色勿過白：市面上已洗好、賣相佳