一個蛋白質(zhì)可以含有多種金屬離子嗎？

一個蛋白質(zhì)是可以含多種金屬離子的。因為首先蛋白質(zhì)的營養(yǎng)就是比較高的。對人體都有很大的好處。所以含的金屬離子也比較多一點。

為什么金屬離子使蛋白質(zhì)變性的不可逆性

金屬離子（主要是重金屬離子）能使蛋白質(zhì)變性是因為破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。 這種破壞是不可逆的。 所以蛋白質(zhì)的變性也將是不可逆的。 比如高溫也可破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)， 所以這也是不可逆的。 就好像被煮熟的雞蛋再也無法變成生雞蛋一樣

那些蛋白質(zhì)有金屬元素

metalloprotein 由蛋白質(zhì)和金屬離子結(jié)合形成。其中多數(shù)金屬離子僅和蛋白質(zhì)連接；少數(shù)除和蛋白質(zhì)相連外，還和一個較小的分子相連，如血紅蛋白中的鐵（Ⅱ）除和蛋白質(zhì)相連外，還和卟啉相連。金屬蛋白質(zhì)有重要的生理功能。如血紅蛋白為運送氧所必需。銅藍(lán)蛋白能催化鐵（Ⅱ）的氧化，以利于鐵（Ⅲ）和蛋白質(zhì)結(jié)合形成運鐵蛋白。運鐵蛋白用于運送鐵。鐵蛋白則用于儲存鐵等。 金屬蛋白種類 編輯 一類含金屬元素的蛋白，大體有以下幾種： (1)含鐵蛋白。如血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等，前二者具有載氧、貯氧功能，細(xì)胞色素C是電子傳遞體。 (2)藍(lán)銅蛋白，即含銅蛋白，如血漿藍(lán)銅蛋白和質(zhì)藍(lán)體，前者參與機體內(nèi)銅的調(diào)節(jié)，后者

蛋白質(zhì)可以和哪些金屬離子形成配位化合物

一般是蛋白質(zhì)中氨基酸上側(cè)鏈的官能團（如氨基，巰基，羧基等等）會與金屬離子配位，不同蛋白質(zhì)側(cè)鏈上基團的種類和數(shù)目不一樣，要具體分析。

蛋白質(zhì)中那些氨基酸或基團可以結(jié)合金屬離子

蛋白質(zhì)中最容易結(jié)合金屬離子的大概是巰基（-SH）。這個也是很多金屬離子毒性的來源。巰基在蛋白質(zhì)中存在于半胱氨酸中。有時兩個半胱氨酸通過脫氫形成二硫鍵（-S-S-）而使不同肽鏈連接起來。二硫鍵仍然具有結(jié)合金屬離子的能力。