冰醋酸是什么？有什么作用？

您好，冰醋酸又叫做乙酸，經(jīng)常被當(dāng)作香料，增味劑，還有酸化劑等，常被添加到食物當(dāng)中。冰醋酸具有很強(qiáng)的殺菌作用，可以用作醫(yī)療藥物合成的原料。用于外科或是皮膚科的檢測或是抗菌治療?！菊?冰醋酸是什么？有什么作用？【提問】 您好，冰醋酸又叫做乙酸，經(jīng)常被當(dāng)作香料，增味劑，還有酸化劑等，常被添加到食物當(dāng)中。冰醋酸具有很強(qiáng)的殺菌作用，可以用作醫(yī)療藥物合成的原料。用于外科或是皮膚科的檢測或是抗菌治療。【回答】

冰醋酸是什么 ，干什么用的

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸和短鏈飽和脂肪酸，為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。純正而且無水的乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.7℃（62℉），凝固后為無色晶體。盡管乙酸是一種弱酸，但是它具有腐蝕性，其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用，聞起來有一股刺鼻的酸臭味。

乙酸是一種簡單的羧酸，由一個(gè)甲基一個(gè)羧基組成，是一種重要的化學(xué)試劑。在化學(xué)工業(yè)中，它被用來制造聚對苯二甲酸乙二酯，后者即飲料瓶的主要部分。乙酸也被用來制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纖維和織物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。

每年世界范圍內(nèi)的乙酸需求量在650萬噸左右。其中大約150萬噸是循環(huán)再利用的，剩下的500萬噸是通過石化原料直接制取或通過生物發(fā)酵制取。

用途：

（1）以醋的形式，乙酸溶液（一般含5%到18%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙酸）被用作調(diào)味品，也被用來腌蔬菜和其他食物。一般來說，腌菜用的醋在濃度上比一般調(diào)味品醋濃度更大。食用醋的總量在世界乙酸年產(chǎn)量中只占一個(gè)很小的比例，不過在歷史上，這卻是一個(gè)悠久的應(yīng)用。

（2）冰醋酸是一個(gè)良好的極性質(zhì)子溶劑，常常被用來作為重結(jié)晶提純有機(jī)化合物的溶劑。純的溶融狀態(tài)的乙酸是生產(chǎn)對苯二甲酸的溶液，對苯二甲酸是制備聚對苯二甲酸乙二酯的重要原料。盡管現(xiàn)在僅有5%-10%的乙酸作此用途，不過據(jù)預(yù)測，它在今后幾十年內(nèi)將有顯著的增長，因?yàn)榫蹖Ρ蕉姿嵋叶サ漠a(chǎn)量正在增加。

（3）稀釋的醋酸溶液因?yàn)樗鼫睾偷乃嵝砸渤３１挥脕碜鳛橐环N除銹的試劑。它的酸性也被用來治療被立方水母綱水母刺傷，如果使用及時(shí)，可以通過使水母的刺細(xì)胞失去效果達(dá)到防止嚴(yán)重受傷甚至死亡的效果。也可以用來為使用Vosol治療外耳炎做準(zhǔn)備。同樣，乙酸也被用來做成噴射防腐劑，抑制細(xì)菌和真菌的生長。

冰醋酸的作用是什么？

用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。

用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用，用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等，也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。

擴(kuò)展資料：

冰醋酸使用注意事項(xiàng)：

需要注意冰醋酸在使用時(shí)，注意不能喝堿接觸，特別是強(qiáng)堿如NaOH等，會發(fā)生劇烈作用，乙酸濃度較高時(shí)揮發(fā)強(qiáng)烈，會對皮膚燒傷、腐蝕，在使用高濃度乙酸時(shí)必須佩帶防護(hù)措施，揮發(fā)后對眼鏡傷害嚴(yán)重，濃度超過25%后就必須佩帶防護(hù)眼鏡。

在超過40°C時(shí)乙酸就會燃，若發(fā)生燃燒，需用泡沫和二氧化碳滅火器滅火。不小心吸入后，應(yīng)該將吸入者帶到具有新鮮空氣的地方，同時(shí)主要保暖不要受冷。

參考資料來源：百度百科-冰醋酸

“冰醋酸”它是什么物質(zhì)，能用來做什么？

冰醋酸又叫乙酸，有一定的抑制真菌的作用。但由于純冰醋酸為強(qiáng)腐蝕劑，能使皮膚組織蛋白凝固壞死，使用不當(dāng)可破壞正常組織，故使用時(shí)應(yīng)稀釋到適宜濃度，還可在冰醋酸中加入適量面粉，避免冰醋酸的流動(dòng)，糊狀的冰醋酸易成形、揮發(fā)慢、作用時(shí)間長、不會灼傷周圍正常皮膚。如果皮膚有破潰，禁止使用 冰醋酸是重要的有機(jī)化工原料之一，它在有機(jī)化學(xué)工業(yè)中處于重要地位。醋酸廣泛用于合成纖維、涂料、醫(yī)藥、農(nóng)藥、食品添加劑、染織等工業(yè)，是國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分。冰醋酸按用途又分為工業(yè)和食用兩種,食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑?？缮a(chǎn)合成食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋。其風(fēng)味與釀造醋相似。常用于番

冰醋酸的作用是什么

作用：用作腌漬劑、增味劑、香料等。

它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。

冰醋酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。

還可以治療人體上的雞眼和疣，用藥前將病變部位清潔，并浸在熱水中十五分鐘到三十分鐘，鄰近正常皮膚以凡士林涂抹保護(hù)，然后以藥品滴上。但是高濃度冰醋酸有腐蝕作用，除甲癬外，勿作其他癬病治療。

冰醋酸雖然可以治療甲癬，但是面部癬病千萬不要用該品治療。冰醋酸治療甲癬的方法是把病甲清潔后以刀片將病甲削薄后用藥，千萬注意不要接觸甲溝，指甲鄰近皮膚可涂一薄層凡士林作為保護(hù)。

擴(kuò)展資料：

乙酸在自然界分布很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動(dòng)物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為乙酸。

乙酸是醋的主要成分，而醋幾乎貫穿了整個(gè)人類文明史。乙酸發(fā)酵細(xì)菌（醋酸桿菌）能在世界的每個(gè)角落發(fā)現(xiàn)，每個(gè)民族在釀酒的時(shí)候，不可避免的會發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時(shí)間過長得到醋的說法。

古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸，能得到一種高甜度的糖漿，叫做“sapa”。“sapa”富含一種有甜味的鉛糖，即乙酸鉛。公元8世紀(jì)時(shí)，波斯煉金術(shù)士賈比爾，用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸。

文藝復(fù)興時(shí)期，人們通過金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。16世紀(jì)德國煉金術(shù)士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就把由這種方法產(chǎn)生的冰醋酸和由醋中提取的酸進(jìn)行了比較。

因?yàn)樗拇嬖冢瑢?dǎo)致了醋酸的性質(zhì)發(fā)生很大改變，以至于在幾個(gè)世紀(jì)里，化學(xué)家們都認(rèn)為這是兩個(gè)截然不同的物質(zhì)。直到法國化學(xué)家阿迪（Pierre Adet）證明了這兩種物質(zhì)的主要成分是相同的。

參考資料百度百科：冰醋酸