甘薯有哪些營養(yǎng)功效和保健作用

甘薯屬偏堿性食品，對維持人體酸堿平衡、保持健康具有重要意義。維生素c可增加人體白蛋白，具有提高免疫力的功效。甘薯中含有的多糖物質(zhì)，可降低膽固醇，防止心腦血管疾病。甘薯含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，減少食物在消化道中的停留時間，吸收毒素，排毒養(yǎng)顏，預防結(jié)腸癌。

番薯的功效和作用是什么?

1、抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

2、護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。日本學者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。

3、預防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。

4、控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

6、減肥：減肥科學研究發(fā)現(xiàn)，紅薯是一種理想的減肥食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

7、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

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紅薯的食用注意事項

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。

發(fā)芽后禁忌生食，此時的稱為鳳凰薯，有劇毒，曾經(jīng)在鄉(xiāng)下就有農(nóng)民把挖去芽后的生喂豬及喂牛，出現(xiàn)了豬牛中毒死亡的案例。

不宜食用有黑斑的，有黑斑的黑斑里的病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，甚至會導致死亡。

參考資料來源：百度百科-番薯

參考資料來源：人民網(wǎng)-紅薯的功效與作用 吃紅薯的時候不能吃什么

紅薯有什么好處

紅薯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，富含食物纖維、胡蘿卜素、維生素，鉀、鐵、硒、鈣等稀有的微量元素。 吃紅薯的好處： 一、具有減肥瘦身的好處 紅薯富含膳食纖維，而且是一種低脂肪、低熱量的食物，在食用紅薯的時候，不僅有飽腹感，還能夠減少脂肪在人體里面的堆積，從而達到一個非常好的減肥瘦身的作用。 二、具有輔助調(diào)節(jié)血糖的好處 如果血糖高的人，經(jīng)常食用紅薯，可以提高胰島素的敏感性。這源于紅薯中的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘，可以有效的延緩餐后血糖升高，從而達到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。 三、具有保護視力的好處 紅薯中含有的胡蘿卜素也很多，這些胡蘿卜素進入人體之后會轉(zhuǎn)化成維生素A，攝入足夠的維生素A 可以很好的保

紅薯的功效與作用禁忌是什么？

一、紅薯的功效與作用

1、抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

2、護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。日本學者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。

3、預防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。

4、控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

6、減肥：減肥科學研究發(fā)現(xiàn)，紅薯是一種理想的減肥食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

7、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

二、紅薯食用禁忌

紅薯不能和柿子一起吃。紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。以下食物同樣不宜與紅薯同食，雞肉、西紅柿、香蕉、雞蛋、雞翅、蟹、柴雞，一起吃會引起腹痛癥狀。

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兩種人不宜吃紅薯

紅薯雖然對大部分人來說都可以放心食用，但是即便是再健康的人也不宜一次性進食大量的紅薯?！吨袊用裆攀持改稀分赋?，每天每人吃薯類最好不要超過100克。這是因為紅薯中的糖分較高，在人體內(nèi)經(jīng)發(fā)酵會導致胃酸分泌過多，引起反酸、燒心的感覺。

而且，紅薯一定要蒸煮熟透才能夠吃，也不要輕易吃煎炸過的紅薯，以免容易發(fā)生上火。上面說到，雖然紅薯對大部分人都沒有禁忌，然而有些人還是比較不適合吃紅薯的。

第一種是濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。這是因為紅薯比較不好消化，胃腸功能者吃太多容易發(fā)生積食的現(xiàn)象，給腸胃造成一定的壓力，因此這類人群最好要少吃；

第二種人是糖尿病患者。這主要和紅薯的含糖量高有關(guān)系，如果糖友一定要吃的話，切記要計算好當天的糖攝入量，以免超標引發(fā)不良后果。

參考資料來源：百度百科-番薯

參考資料來源：人民網(wǎng)-紅薯的功效與作用 吃紅薯的時候不能吃什么

參考資料來源：人民網(wǎng)-欲長壽多吃紅薯 但這兩種人最好不要吃

番薯有什么作用

番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì),可謂“腸道清道夫”。 天氣乍暖還寒的初春，人們?nèi)菀谆寄c胃病或感冒。此季節(jié)多煮些番薯粥吃，可以正氣、養(yǎng)胃、化食、去積、清熱，尤其是腸胃病和感冒病人，多喝番薯粥可調(diào)理身體，增強對疾病的抵抗力。番薯所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康。有些人吃過番薯后放屁多，是番薯幫助腸胃蠕動的結(jié)果。 番薯，性味甘、平，有健脾胃、補虛乏、益氣力的功效。番薯營養(yǎng)非常豐富?，F(xiàn)代科學研究證實，番薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，包括熱能、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居