東北大米為什么能夠這么出名呢？

東北大米是粳米，主要種植于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純凈無污染的灌溉用水，生長周期一般五個(gè)月左右。獨(dú)特地域優(yōu)勢，保證了東北大米、吉林大米獨(dú)有的高品質(zhì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部門不完全統(tǒng)計(jì)，東北稻區(qū)水稻常年種植面積500萬公頃以上，全部為都為常規(guī)稻。

真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白少，膠質(zhì)率高，米色清亮透明。

特點(diǎn)

一：顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明。

二：長粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。

三：蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。

四：有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)

五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

東北大米其實(shí)主要有四個(gè)品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒有，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。

真正的東北大米價(jià)格較高，太過低廉的“東北大米”通常不是真正的東北大米。一些不法商販以當(dāng)?shù)卮竺酌俺鋿|北大米低價(jià)銷售，不僅顧客上當(dāng)吃虧還損害了東北大米的聲譽(yù)。

東北大米為什么那么出名？

東北大米種植在及其肥沃的黑土地中，吸收了多種礦物質(zhì)元素，而且東北陽光雨露充足，又有純凈無污染的灌溉用水，獨(dú)特的地域優(yōu)勢，保證了東北大米獨(dú)有的高品質(zhì)，下面為您介紹幾種優(yōu)質(zhì)大米，供您選擇。

1、東北這片黑土地優(yōu)質(zhì)的自然資源，賦予了善穰禾大米獨(dú)特的品質(zhì)與靈魂，作為五常大米的翹楚，金秋十月，破曉時(shí)分，一顆水稻經(jīng)歷了為期一百多天的成長，成功褪去了金黃的外衣，變成了一粒粒質(zhì)地堅(jiān)硬，芬香環(huán)繞的善穰禾大米。米粒中的干物質(zhì)已經(jīng)積累的足夠豐富，營養(yǎng)成分高，吃起來才會(huì)放心，雙鏈糖含量高，吃起來才會(huì)美味，真正的美食，經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，是能通過您的味蕾，從舌尖傳遞到心尖，讓人忘不掉那舌尖上的甘甜軟糯，也忘不掉心尖感受到的踏實(shí)滿足，善穰禾大米正能給你這樣的體驗(yàn)。

2、大米作為我國人民的主要主食，已經(jīng)在遙遠(yuǎn)的一萬三千多年前就有人開始種植，它作為我們?nèi)粘z取營養(yǎng)的基礎(chǔ)，幾乎是餐餐不離，而貢池大米顆粒飽滿，醇香濃厚，營養(yǎng)價(jià)值豐厚，更是餐桌的首選，它的原產(chǎn)地是我國的三大黑土區(qū)之一，依蘭。這里山川靈秀，水系縱橫，加上充沛的陽光，種種有利條件賦予了貢池大米獨(dú)特的米香，貢池大米全部用沒有污染的山泉水來灌溉，顆顆精良，晶瑩剔透，蒸出的米飯香氣四溢，軟糯香甜，清香適口，讓人吃完唇齒留香，回味無窮，不愧被譽(yù)為松花江邊的“水稻王國”。

3、石板土大米又稱響水大米，作為人民大會(huì)堂上的國宴用米，其品質(zhì)優(yōu)良，舉國無雙，這主要得益于它特殊的生長環(huán)境，石板上土壤的厚度很高，大約達(dá)到10-30厘米左右，其中礦物質(zhì)和微量元素的含量非常豐富，如此獨(dú)特的地理?xiàng)l件，為石板土大米的獨(dú)特味道奠定了基礎(chǔ)，而且灌溉石板土大米所使用的水源，是鏡泊湖流出的優(yōu)質(zhì)水源，其水質(zhì)純凈，不摻雜任何的工業(yè)污染，這讓水稻幼苗充分吸收了營養(yǎng)，讓人們吃的也放心，石板土大米還曾作為貢米，為皇室所食用，昔日帝王膳，今朝百姓餐，如今這種綠色天然保健大米已經(jīng)走入尋常百姓家庭之中，可謂餐桌首選。

4、喬府大院大米是產(chǎn)自世界三大黑土帶之一的黑龍江省五常市龍鳳山鄉(xiāng)，龍鳳山地區(qū)的土壤經(jīng)過億萬年原始森林植被腐蝕而成，有機(jī)物質(zhì)含量很高，龍鳳山水庫蓄水量達(dá)2.7億立方米，可灌溉面積40萬畝；“喬府大院”已通過國家有機(jī)食品認(rèn)證，連續(xù)三年被評(píng)為黑龍江省暢銷知名品牌，并在中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。旗下有系列稻米產(chǎn)品已聞名全國，并成為五常市政府在北京人民大會(huì)堂新聞發(fā)布會(huì)、寧波國際糧油展覽會(huì)、成都西博會(huì)等活動(dòng)中，舉辦的五常大米品牌宣傳推介會(huì)上指定參展大米。其米質(zhì)清亮，質(zhì)地堅(jiān)硬，蒸煮時(shí)就飯香四溢，煮熟后香味撲鼻，口感富有彈性，軟糯細(xì)膩，香味四溢，回味無窮，冷飯不回生?

總結(jié)：一方水土養(yǎng)育一方人，一片土地一處水源孕育一方大米，個(gè)人感覺善穰禾，石板土，貢池這幾個(gè)品牌的大米更加純正好吃，但是購買時(shí)一定要擦亮雙眼，線下會(huì)有不法商販為了謀取私利，以次充好，買到劣質(zhì)大米，損失錢財(cái)事小，吃了有損健康事大，最好選擇官方渠道，去各大電商平臺(tái)購買。

東北大米為什么那么出名？

東北真正開始種植水稻的歷史，可以追溯到民國時(shí)期，朝鮮移民帶來了用日本育種技術(shù)培育出的稻種，在東北“落地生根”，種植了許多年。但因?yàn)闁|北的冬季漫長又寒冷，引進(jìn)的稻種總有些“水土不服”，于是從上世紀(jì)五十年代開始，東北本土的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員開始進(jìn)行育種，在一次次的“優(yōu)中選優(yōu)”中，才有了如今的東北大米。
以被《舌尖上的中國》譽(yù)為“中國最好稻米”的五常大米為例，它的誕生經(jīng)歷了近30年的曲折育種選種路。1969年的一場早霜，讓龍鳳山稻農(nóng)一年的辛苦打了水漂。當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)隊(duì)長田永太用6天的時(shí)間，走完了當(dāng)時(shí)龍鳳山鄉(xiāng)的300公頃稻田，意外“撿”回了7個(gè)飽滿的稻穗，這些“幸存者”被培育成功，并命名為“517”。7年后，為避免品質(zhì)退化和病害，田永太又從幾百個(gè)品種中培育出了品質(zhì)更好的“93-8”，人稱“長粒香”。1999年，長粒香的變異株被發(fā)現(xiàn)，并名為“稻花香”，幾年以后, 經(jīng)由這幾株稻谷培育出的“稻花香2號(hào)”, 讓五常大米正式進(jìn)入到人們的視野中。

水稻種植最重要的起源地，東北大米為什么出名？

眾所周知，大米是我們的生活主食，雖然南北方有些差異，北方多以面食為主，而南方以大米為主。而水稻種植的起源地東北大米為什么出名呢？影響它的因素自然是很多的，比如國家政治經(jīng)濟(jì)制度的支持、環(huán)境、氣候、土壤等等都是影響大米數(shù)量和質(zhì)量的因素。以此，我們來細(xì)細(xì)了解一下東北大米出名的原因。

　　首先，東北地區(qū)的氣候季風(fēng)氣候，雨熱同期，夏季溫度高，水量充足，很適合水稻的生長，當(dāng)水稻得到充足的水分和熱量，就會(huì)生長的很好。當(dāng)然，東北地區(qū)人口也是很密集，勞動(dòng)力充足，而且隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，科技水平逐漸升高，也給水稻的發(fā)展提供了更多的勞動(dòng)力。只有充足的氣候環(huán)境條件，光照時(shí)間長，能夠提高大米的質(zhì)量，讓人吃起來更有口感和更加美味。

　　其次，東北地區(qū)土壤肥沃。因?yàn)闁|北地區(qū)有豐富的黑土資源，黑土的含營養(yǎng)量是很高的，可以說是中國最有營養(yǎng)的土壤，因?yàn)楹谕潦呛錃夂驐l件下，地表植被死亡后經(jīng)過長時(shí)間的腐蝕形成腐殖質(zhì)而形成的土壤，有機(jī)質(zhì)含量高、土壤肥沃、土質(zhì)疏松，而東北地區(qū)的大面積的，也是中國黑土最多的地區(qū)，因此東北大米的產(chǎn)量高，質(zhì)量好，這是它出名的第二個(gè)原因。

　　最后，東北地形平坦。東北平原是我國最大的平原，東北平原不僅地形平坦廣闊，而且擁有季風(fēng)性氣候，光熱充足，給東北大米的聲場提供了廣闊的土地面積和氣候條件。東北大米之所以會(huì)出名，也有國家政治經(jīng)濟(jì)的支持，更重要的是它得天獨(dú)厚的環(huán)境，大米不僅產(chǎn)量高，還有很高的質(zhì)量品質(zhì)，給人很好的口感，吃起來和其他地方大米是有口感和味道的差距。

是什么原因讓東北的大米，受到全國人民的喜歡？

大家都知道東北大米好吃在全國都是很有名氣的，口感好、營養(yǎng)豐富，米香四溢，深受全國人民喜愛的主食之一，素有“君食一餐飯，三日齒留香”的美譽(yù)。那么東北大米口感好與哪些因素有關(guān)呢，今天就來說說這問題。

一、與水稻品種有關(guān)。大米好不好吃，很重要的一個(gè)因素就是品種，對(duì)水稻的口感起著無法替代的作用。在黑龍江比較好的品種如稻花香、特優(yōu)10號(hào)、長粒香、莎莎泥等是口感非常好的水稻品種。

二、與栽培土壤有關(guān)。大家知道東北的耕地都是黑土地，世界三大黑土帶之一就坐落在東北，有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)含量高，除了富含氮磷鉀各種大量元素外，還富含鋅、鉬、錳、硼、硒等各種微量元素，對(duì)提升水稻的口感影響很大。

三、與灌溉水源有關(guān)。東北水資源十分豐富，在整個(gè)松花江流域、烏蘇里江流域、黑龍江流域、遼河流域有著大面積自流水稻灌區(qū)，自然水中含有各種礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)，還含有各種微生物，屬于“肥水”，對(duì)水稻的口感影響很大，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民米飯一入口就知道是井水大米還是河水大米。

四、與氣候條件有關(guān)。東北的氣候特點(diǎn)是晝夜溫差大，特別是立秋之后，白天和夜晚相差10℃以上是很正常的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，大大提高了水稻口感。同時(shí)由于東北無霜期短，只能種植一季作物，水稻生育期大多在120以上，生育期比秈稻明顯長很多，就如同養(yǎng)一年的豬肉要比養(yǎng)5個(gè)月的豬肉好吃一樣。

綜上所述，東北水稻的口感好既有人為因素，更多的是自然因素，希望大家能夠多多選用東北大米。以上為個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考。了解更多三農(nóng)資訊，請(qǐng)點(diǎn)擊文章上方關(guān)注本號(hào)！謝謝大家！