蝦皮常溫下能保存多久

常溫下可以保存一兩個月；新鮮的蝦皮一般都是白色，沒有很明顯的氨味；蝦皮買回家后，應(yīng)馬上放入冰箱中冷藏保存，可以大大延緩蛋白質(zhì)的分解速度，使食用風險降低。但是很多蝦皮產(chǎn)品干燥程度不夠，特別是不新鮮之后，亞硝胺類致癌物的含量很可能超標。擴展資料營養(yǎng)價值蝦皮其實主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工制成的。蝦皮的營養(yǎng)價值是非常高的，我們就那用來衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)。這個分量要遠遠的高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克

做泡菜的注意事項

泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材取得無虞的生活環(huán)境中，還是會制做泡菜。 世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規(guī)則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。 泡菜主要是靠乳酸菌

請介紹一下藏靈菇，還有如果補不用的時候如何保存

微生態(tài)食品 西藏靈菇------天然野生制酸奶的唯一菌種 微生態(tài)食品是在微生態(tài)學原理指導(dǎo)下制成的含有大量有益活菌的制劑，包括由這些活菌所產(chǎn)生對人體有益菌生長的代謝產(chǎn)物和能促進有益生長的促進因子在內(nèi)的食品，如酸奶、西藏靈菇、干酪、乳扇、馬奶酒及紅茶菌等叫做微生態(tài)食品，也有人稱之為微生態(tài)制劑及人類第八營養(yǎng)源。 在黃種人的國家中，因為體內(nèi)乳糖酵素的退化，所以在飲用牛奶時，容易會有過敏性反映，產(chǎn)生腹瀉與異常脹氣等現(xiàn)象，然而牛奶卻是高生物價蛋白質(zhì)與良質(zhì)鈣的主要來源。然而，西藏靈菇在牛奶中高密度發(fā)酵及酵素水解的雙重處理后產(chǎn)生靈菇酸奶，把牛奶中一些不易被人體消化吸收的營養(yǎng)轉(zhuǎn)變成更容易被人體所消化吸收，而更重

致癌的本質(zhì)原理及引發(fā)癌癥的作用機理？

腫瘤在本質(zhì)上是基因病。各種環(huán)境的和遺傳的致癌因素以協(xié)同或序貫的方式引起DNA損害，從而激活原癌基因和（或）滅活腫瘤抑制基因，加上凋亡調(diào)節(jié)基因和（或）DNA修復(fù)基因的改變，繼而引起表達水平的異常，使靶細胞發(fā)生轉(zhuǎn)化。被轉(zhuǎn)化的細胞先多呈克隆性的增生，經(jīng)過一個漫長的多階段的演進過程，其中一個克隆相對無限制的擴增，通過附加突變，選擇性地形成具有不同特點的亞克?。ó愘|(zhì)化），從而獲得浸潤和轉(zhuǎn)移的能力（惡性轉(zhuǎn)化），形成惡性腫瘤。 1．腫瘤發(fā)生的分子生物學基礎(chǔ) （l）癌基因 癌基因是具有潛在的轉(zhuǎn)化細胞的能力的基因。由于細胞癌基因在正常細胞中以非激活的形式存在，稱為原癌基因。原癌基因可被多種因素激活。原癌

蝎子養(yǎng)殖前景怎么樣

蝎子自古便是中醫(yī)重要的藥材，具有豐富的醫(yī)用價值和營養(yǎng)價值，野生蝎資源日漸枯竭，瀕臨滅絕。蝎子的需求量越來越大。供不應(yīng)求，干蝎價格逐年上漲，表現(xiàn)出良好的市場前景。許多人出于對蝎子養(yǎng)殖的高回報而趨之若鶩，在毫無經(jīng)驗的前提下加入到蝎子養(yǎng)殖的行列中，但是并非人工養(yǎng)殖都成功獲得高額利潤。據(jù)測算，養(yǎng)蝎成功率最多也超不過30%，大部分的養(yǎng)殖戶由于種種原因以失敗而告終。