點(diǎn)菜時有什么講究嗎？

1、因為，中國人認(rèn)為偶數(shù)是吉利的，奇數(shù)不祥，所以點(diǎn)菜忌諱“三菜”“五菜”和“七菜”。 2、中國菜的大致出菜順序是： 開胃菜---主菜---點(diǎn)心。 開胃菜：通常是四種冷盆組成的大拼盤。有時種類可多達(dá)十種。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。有時冷盆多之后，接著出四種熱盆，常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過，熱盆多半被省略。 主菜：緊接在開胃菜之后，又稱為大件、大菜，多與適當(dāng)時機(jī)上桌。如果菜單上注明“八大件”，表示共有八道主菜。 主菜道數(shù)通常是四、六、八、等偶數(shù)。因為，中國人認(rèn)為偶數(shù)是吉利的。在豪華的餐宴上，主菜有時多達(dá)十六或三十二道，但普通是六道至十二道。 這些菜肴是使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、

怎么上菜呢，前菜，主菜，副菜，主食分別是哪樣菜？

西餐一般分為頭盤、湯、,副菜、主菜、蔬菜類菜肴、甜品和咖啡。 前菜為開胃菜如魚子醬，主食分為白肉如魚肉和紅肉如牛排，還有湯如洋蔥湯，飲料如橙汁，飯后甜點(diǎn)如蛋糕，實在不是很明白的話可以點(diǎn)套餐，套餐是幫你配好的也很齊全。用餐時記得把餐巾放在腿上，還未吃完離開的話把餐巾放在凳子上不要放在桌子上（不然服務(wù)員會以為你用餐完畢的）。 頭盤開胃湯在前，蔬菜總在肉類后。頭盤也稱為開胃品,一般有開胃沙拉,鵝肝醬,魚子醬或者蝸牛等.如果沒有其他的頭盤湯類也可以作為頭盤進(jìn)食.大致可分為清湯,奶油湯,蔬菜湯和冷湯四類. 通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類,面包類,酥盒菜肴均稱為副菜.肉,禽類菜肴是主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排

中國菜上菜的順序

中餐的出菜順序 開胃菜 通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時種類可多達(dá)十種。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。 有時冷盤之后，接著出四種熱盤。常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過，熱盤多半被省略。 主菜 緊接在開胃菜之后，又稱為大件、大菜，多于適當(dāng)實際上桌。如菜單上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。 主菜的道數(shù)通常是四、六、八等的偶數(shù)，因為，中國人認(rèn)為偶數(shù)是吉數(shù)。在豪華的餐宴上，主菜有時多達(dá)十六或三十二道，但普通是六道至十二道。 這些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調(diào)法搭配而成。其出菜順序多以口味清淡和濃膩交互搭配，或干燒、湯類交配列為原則。最后通常以湯

中餐宴會的上菜順序

中餐上菜的一般順序是：先冷盤、后熱炒、大菜、湯，中間穿插面點(diǎn)，最后是水果。

上點(diǎn)心的順序，各飯店之間有所不同，有的在湯后面上，有的將第一道咸點(diǎn)提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜點(diǎn)心一起上，有的咸、甜點(diǎn)交叉上。

第一道菜上冷盤。在開席前幾分鐘端上為宜。來賓入座開席后，走菜服務(wù)員即通知廚房準(zhǔn)備出菜。當(dāng)來賓吃去2/3左右的冷盤時，就上第一道菜，把菜放在主賓前面，將沒吃完的冷盤移向副主人一邊，以下幾道炒菜用同樣方法依次端上。

禮儀規(guī)則：

1、請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。

2、主人家不能遲到；客人應(yīng)當(dāng)早到5－10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。

3、要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背靠墻、柜臺的；講究些的飯店，會用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍。

4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

7個菜上桌有說法嗎

;中國人講究吉利，7個菜擺上桌，協(xié)音是凄慘。中國人認(rèn)為偶數(shù)是吉利的，奇數(shù)不祥，所以點(diǎn)菜忌諱“三菜”“五菜”和“七菜”。一些地方的風(fēng)俗。吃飯時，桌上的菜必須是雙數(shù)，不能是奇數(shù)，尤其忌諱吃三個菜，認(rèn)為只有死囚臨刑前才吃三個菜。
7個菜上桌有說法嗎

菜肴的選擇與出菜順序都有基本原則，只是不以菜肴的種類來限定順序罷了。中國菜的大致出菜順序是:開胃菜—主菜—點(diǎn)心。
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個程序的菜式。
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。